درباره زراعت کرفس

کرفس یکی از گیاهان دو ساله که در سال اول برگ داده و در سال دوم به گل می رود، کرفس با نام علمی Apium graveolens است. البته به طور یکساله نیز با توجه به شرایط منطقه ای، کشت می شود. البته به طور کلی سبزی کرفس نسبت به خشکی حساس بوده و به عنوان یکی از اعضای خانواده جعفری Apiaceae ، ارتفاعی به طول 20 الی 60 سانتی متر دارد. این گیاه سرشار از پتاسیم و آنتی اکسیدان بوده و بدون کالری است. به همین دلیل در رژیم غذایی افرادی که قصد لاغری دارند، استفاده می شود. این گیاه اغلب برای درمان عفونت های مجاری ادراری، درمان نقرس، رفع بوی بد دهان، ملین کننده، تقویت حافظه به دلیل وجود فسفر، افزایش شیر مادر، درمان روماتیسم و سیروز کبدی به کار می رود. همچنین از کرفس در طبخ انواع غذا همچون خوراک مرغ، خورش، سوپ و تهیه سالاد استفاده می کنند و به دلیل طعم خوبی که دارد به صورت خام نیز قابل مصرف است.

نوع بذر کرفس

این محصول از نوع هیبرید نسل اول، طبیعی و غیرتراریخته محسوب شده که به دست اصلاح گران تولید شده است. این متخصصان در آزمایشگاه های مخصوصی، اقدام به دورگ گیری بین دو لاین بذر نر و ماده خالص کرده و بذوری را تولید می کنند که نسبت به نوع اولیه خود از مقاومت بالاتری در برابر شرایط نامطلوب برخوردار هستند و قوه نامیه بالاتری نسبت به بذرهای معمولی دارند. بذرهای هیبرید دارای دو نسل اول و دوم بوده که نسل اول آن از سطح پلوئیدی بالاتری برخوردار است.

نحوه کاشت بذر کرفس

پیش از کاشت این بذر به هر روشی، بهتر است آن ها را 24 ساعت در آب خیس کرده که جوانه زنی به خوبی انجام شود؛ زیرا بذرهای کرفس بسیار ریز هستند. برای کاشت مستقیم در زمین، عمق لازم برای کاشت 1 الی 2 سانتی متر در نظر بگیرید و بستر را فراهم کرده و سپس بذرها را در زمین بکارید. برای کاشت در گلدان یا به صورت نشایی نیز، باید شرایط مشابه ای را برای گیاه در نظر گرفته و پس از جوانه زنی، آن ها را به زمین اصلی یا گلدانی بزرگتر منتقل کنید. در طول دوران رشد سله شکنی و دفع علف های هرز را انجام داده و برای برداشت از چاقو کمک بگیرید.

با رعایت نکات زیر، قادر به برداشت محصولات با کیفیت هستید:
آبیاری: برای برداشت محصولات مرغوب، باید همواره خاک بذر کرفس را مرطوب نگه دارید.
خاک: بهترین بستر کاشت بذر سبزی کرفس خاک های سبک و غنی مانند خاک باغچه است. البته زمین های نیمه سنگین و سنگین با مواد آلی و PH بین 6 الی 7.5 برای کاشت این بذر نیز مناسب هستند.
دما: این گیاه قادر به تحمل دما تا 5- درجه سانتی گراد بوده و همچنین دمای لازم برای رشد و جوانه زنی بذر سبزی کرفس 16 الی 18 درجه سانتی گراد است.
نور: این گیاه به تابش نور آفتاب برای رشد نیاز دارد.

زمان مناسب کاشت بذر کرفس

هر یک از صیفی‌جات با توجه به خصوصیات و عاداتی که دارند، در یک فصل مشخص باید کاشته شوند که محصولات خوبی را به بار آورند. اغلب در اوایل بهار که هوا خنک است یا زمستان های مناطق معتدل، اقدام به کاشت این بذر می کنند. اما این سبزی از گیاهان چهار فصل محسوب شده و قادر به کشت آن در تمام طول سال هستید؛ البته تمامی شرایط باید فراهم باشد. با توجه به رشد متوسط بذر سبزی کرفس، جوانه زنی آن بین 15 الی 20 روز زمان می برد. گلدهی در فصل رشد آغاز شده و به طور کلی برای رسیدن گل و میوه باید 100 الی 120 روز منتظر باشید.